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자연산과 양식의 차이, 횟감이야기 양식장을 하는 후배가 있습니다. 그 후배가 정의하는 자연산과 양식의 어디서 퍼 왔냐 입니다. 그 의미는 아래의 사진을 보면 바로 이해할 수 있습니다. 죽방림의 자연산과 양식 아래의 사진은 바다위의 양식장 죽방림입니다. 죽방림은 대나무로 만든 양식장인데요 물은 지나는데 물고기는 지나지 못하는 전통 양식장입니다. 여기에 물고기 밥을 주면 죽방림 근처에도 물고기들이 모여 산다고 합니다. 양식이 필요하면 안에서 꺼내고 자연산이 필요하면 옆에서 꺼낸다고 합니다. 어느 게 더 맛있는지는 때에 따라 다르다고 합니다. 중국산과 국산 바다 위에서 두 배가 만나 거래를 한다고 합니다. 중국배가 잡아가면 중국산 우리나라 배가 잡아가면 국산. 그래서 배에서 물고기를 거래한다고 합니다. 중국 갔다 오면 중국산으로 저렴하지만 우.. 2023. 10. 31.
간이정수기, 생수만 쓰다보니 PET병 쓰레기가... 정수기를 철수시키고 생수만 사용 중에 있습니다. 그러다 보니 집안에 PET병이 쌓이네요. 다른 건 모르겠는데 비빔면 먹을 때 많이 불편합니다. 생수로 비빔면을 식히니 아깝다는 생각이 앞섭니다. 그러던 중에 눈에 들어온 것이 간이 정수기입니다. 가격이 1만 원대로 가격도 저렴해서 바로 구매했습니다. 참고글 https://url.kr/6ob78p 정수기가 생수보다 저렴할까? 생수가 정수기보다 저렴한 경우... 가정에서도 정수기를 많이 사용합니다. 물을 끓인 더라도 중금속이 남기에 정수기를 이용합니다. 그리고 생수를 따로 사 먹기도 하는데요 매월 내용 정수기 비용이 생수보다 저렴할까요? 정수 charismaculture.tistory.com 간이정수기 정수기를 철수시킨 이유 코웨이 정수기를 사용 중에 있었습니.. 2023. 10. 30.
기분 좋은 2만원대 선물세트, 식용유는 유통기한이 있더라구요 얼마 전 찬장을 정리하다가 열 병 정도의 식용유를 버리게 되었습니다. 모두 유통기한이 많이 지났더군요. 산 것은 아니지만 보내주신 분의 정성을 생각하니 죄송할 뿐이었습니다. 받는 사람입장에서 또 보내는 사람입장에서 좋은 선물 세트를 생각해 봤습니다. 쉽게 지나칠 수 있는 품목이 될 수 있어서 정리해 봅니다. 명절 때 많이 받는 선물 동원 또는 청정원, CJ선물 셋트 늘 받기만 했던 입장에서 가격이 이 정도인 줄은 몰랐습니다. 생각보다 가격이 높아 당황스러웠습니다. 참치 통조림 몇 개와 햄 그리고 식용유가 들어간 선물 세트가 2~3만 원 정도입니다. 참치나 햄 등은 오랫동안 보관할 수 있어서 문제가 없는데 카놀라유 같은 식용유는 유통기한이 생각보다 짧은 것 같습니다. 약 2년 정도의 유통기한이 있는데, 지.. 2023. 10. 27.
김영사 오래된 식당 100곳 중 아직도 있는 곳 종로지역 김영사에서 2004년에 나온 오래된 식당 100곳 중 아직도 영업을 하는 곳에 대한 정리입니다. 대부분의 집에는 다 가 봤는데 여기서 소개한 집들은 맛집이 맞습니다. 그런데 2019년 코로나 이후 거대한 부동산 개발 붐이 일면서 상당수 식당이 문을 닫았습니다. 오래된 식당 100곳 종로 지역 사동면옥 인사동에서 제일 좋아하는 집중 한 곳입니다. 갈비탕 맛집. 시인 천상병 님이 살아 계실 때 자주 뵙던 곳입니다. 인사동에 2곳이 있고 2곳 모두 영업 중입니다. 선천 인사동 쌈지길 옆의 골목에 있는 한정식 집입니다. 1970년 학고재 옆에서 문을 열고 지금의 위치에 있다고 하는데 최근에는 가보지 못했습니다. 퇴근길 들려봐야겠습니다. 송전 대구요리집, 일식 송전입니다. 가업을 이어 영업 중인 곳으로 책이 나왔.. 2023. 10. 26.
면역력에 좋은 우리 음식 10가지 발효식품 된장, 청국장 김치 환절기에 몸이 많이 아픕니다. 특히 요즘과 같이 갑자기 날씨가 바뀌었을 때는 몸에 무리가 옵니다. 우리 몸속의 면역체계가 바뀌어야 하는데 시간이 필요하기 때문입니다. 우리 몸을 각종 바이러스와 병균으로부터 보호하는 면역력에 우리 음식 10가지입니다. 면역력에 좋은 우리 음식 발효식품 하나, 된장 면역을 위해서는 우리 몸 세포의 구성성분이자 항체, 호르몬을 만드는 단백질과 장 건 강을 위한 발효식품이 아주 좋습니다. 우리가 자주 먹는 음식 중에는 된장이 최고라 할 수 있습니다. 2009년 부산대 박건영 교수팀은 된장의 항암, 항산화, 항바이러스 등에 대한 실험을 진행했습니다. 그 연구에서 된장 추출물이 B임파구의 증식을 증가시키고 사토카인 생성을 증가시킨다는 것을 밝혀냈습니다. 우리에게 우리 된장은 이 땅.. 2023. 10. 25.
소고기, 돼지고기는 트레이더스가 신선, 그리고 이유 소고기 돼지고기는 트레이더스가 신선합니다. 그 이유에 대해 알아봤습니다. 이유는 트레이더스의 주력 상품이고 샵인 샵이 아니라 그런 것 같습니다. 마트의 돼지고기와 트레이더스의 돼지고기 마트의 돼지고기는 때에 따라 상하는 시간이 다릅니다. 어떨 때는 괜찮고 어떨 때는 아니고. 많이 사두면 냉장고에서 상해나가기 일쑤입니다. 반면 트레이더스는 킬로 단위로 팔아서 하나만 골라도 많은 양의 고기를 살 수밖에 없는데 그렇게 산 것 치고는 오래가는 편입니다. 고기가 좋다고 할 수밖에 없는 대목입니다. 이마트, 롯데마트, 홈플러스의 정육코너 샵인 샵인 경우가 많습니다. 별도의 정육업자가 들어와 매출액의 몇 %를 제공하는 방식인데 한 마트에 1개의 정육업자가 아니고 여러 업체가 들어가 있습니다. 적게는 2군데 많게는 3.. 2023. 10. 24.
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