반응형 맛집만들기42 IMF 시절 회사 주변 식당이 일제히 가격을 인하 했던 기억 1997년 10월 IMF 구제 금융이 발표 후 그해 12월 서소문의 모든 식당이 가격을 500원 ~ 1000원 인하했습니다. 당시 점심 가격은 3,000~4,000원 이었습니다. 20% 정도를 낮추었던 것인데, 지금은 경제가 위기라 하면서 이런 식의 동참이 없어 글을 남겨봅니다. 회사 주변 식당 가격인하2024년 지금의 우리는 식당의 음식 가격은 오르면 올랐지 내리지 않는다 생각하는 경우가 많습니다. 그리고 내리고 싶어도 주변 눈치를 봐야해서 못 내립니다. 그런데 최근 몇년간 음식점의 가격인상이 자재값과 에너지 그리고 임대료와 인건비의 인상이라고는 하지만 인상의 폭이 상당히 큽니다. 왜 그런지 잘 납득이 안됩니다. 1997년 11월1997년 10월 IMF 구제신청 발표는 충격이었습니다. 경제주권이.. 2024. 11. 27. 노쇼를 예방하는 전화 예약 통화 방법 및 대처 방법 수십 명의 회식을 예약한 전화에 반가워, 미리 준비를 해 뒀는데 몇 시간 전 취소 또는 노쇼가 되는 경우가 있습니다. 미리 예약금 등을 받으면 좋지만 그러지 못하는 경우가 많습니다. 최근 이런 일들이 종종 생기는데, 피해를 최소화할 수 있는 방안 몇 가지를 정리해 봤습니다. 노쇼의 정의노쇼는 예약하고 방문하지 않는 손님들입니다. 과거에는 단골들 위주의 장사라 노쇼가 적었지만 최근에는 인스타 맛집 등 한두번 방문하는 것이 추세라 노쇼에 대한 부담이 상대적으로 적은 세대들이 예약을 하고 있습니다. 예약을 하고 당일 연락도 없이 방문을 안 하거나 당일 오전에 취소하는 등을 할 때가 있습니다. 당일 오전 취소를 포함해서 노쇼라고 정의하겠습니다. 예약의 구분예약은 2테이블이상, 10명 이상의 단체 손님이.. 2024. 11. 16. 좋은 표현 모음 있으신가요? 음식점에서 사람을 따뜻하게 하는 표현 모음 좋은 표현 모음 있으신가요? 사람을 따뜻하게 하는 표현, 이 기회에 한번 만들어 보시기 바랍니다. 어이, 여기 물 좀 줘요!'라고 하는 표현과 '물을 마실 수 있을까요?'라는 표현은 듣는 입장에서 전혀 다릅니다. 많지는 않지만 몇 개 알고 있는 표현을 정리해 봤습니다. 식당운영 중같은 말이라도 표현을 좋게 하면 기분이 따뜻해집니다. 손님들이 있든 없든, 종업원에게 하대 한다든지 주변사람에게 막하는 모습을 보이면 보는 입장에서 불편합니다. 반대로 같은 표현이지만 다르게 표현하면 매출이 오르는 마법도 있습니다. 추가의 매출을 올릴 수 있는 멘트혹시, 더 필요하신게 있으실까요? 이 질문을 받게 되면 더 필요한 것이 있는지 한번 더 확인하게 됩니다. 가령 참이슬을 주문 후에 술을 가져다주면서 '더 필요하신 게 .. 2024. 11. 9. 식당 창업 인테리어 비용 절약하는 법 이 내용은 꼭 지켜야 절약할 수 있다 식당 창업 또는 인수를 할 때 인테리어 비용이 많이 소요됩니다. 시간, 비용 고민해야 할 것이 많습니다. 기존의 시설을 최대로 이용하고 싶기도 할 겁니다. 하지만 법을 위반할 경우 소요되는 비용이 더 들어가니 아래의 내용은 꼭 확인하시기 바랍니다. 인테리어 비용놓치지 쉬운 철거비용기존을 시설을 최대로 이용하고 싶을 겁니다. 그래서 고민도 많이 될 겁니다. 이때 철거 업체와 인테리어 업체를 같은 곳을 이용하는 것이 좋습니다. 그리고 인테리어 계약 때 철거 비용을 포함하는 계약으로 진행하시면 철거 비용을 일부 절약할 수 있습니다. 시설 사전 점검이전 글에서 계약 이전에 사전에 점검해야 될 내용을 정리했습니다. 전기용량, 가스, 수도, 정화조 등 꼭 필요한 내용입니다. 인테리어 공사가 시작되면 전기량 .. 2024. 11. 7. 근로 계약서에 퇴직금 포함, 이렇게 계약 했어도 퇴직금을 줘야 합니다 근로 계약서에 퇴직금 포함으로 계약하고, 근무기간 중 평균 임금의 10%를 더 주는 것으로 계약했다고 가정해 보겠습니다. 이런 경우에는 계약자체가 효력이 없게 됩니다. 근로자가 퇴직 후에 퇴직금을 요구하면 지급해야 합니다. 근로계약서 퇴직금과거 대기업에서도 파견 근로자, 계약직 근로자들에게도 퇴직금 없는 근로 계약을 했습니다. 근무 유연성을 악용한 사례로 많은 곳들이 계약서에 퇴직금을 포함시켰습니다. 외국의 사례퇴직금의 개념이 없는 국가들이 있습니다. 상황마다 필리핀의 경우 12월이 되면 1개월치의 급여를 보너스 형태로 지급하는 경우가 많습니다. 이 보너스를 받고 관두기 때문에 이직은 12월 이후에 많이 발생합니다. 인도의 경우 퇴직금은 아니고 10월 디왈리 때 보너스와 휴가를 제공합니다. 역시 이 .. 2024. 11. 6. 상가 식당 인수할 경우 체크 포인트 리스트 꼭 확인해 보세요 창업을 위해 상가나 기존에 운영하던 식당 인수할 경우 아래의 체크 포인트 확인해 보시기 바랍니다. 이 부분 외에도 자신만의 별도의 리스트를 만들어 꼭 확인하고 대안을 찾으시기 바랍니다. 상가 인수, 식당 인수 체크사항가장 중요한 것은 건물용도입니다. 용도에 맞게 운영했는지 새로 시작할 업종이 용도에 맞는 곳인지 확인해야 합니다. 의외로 많은 분들이 이 부분을 놓칩니다. 그리고 불법으로 건축한 부분이 있는지 확인해야 합니다. 벌과금, 철거비용 등이 들어갈 수 있기 때문입니다. 인수 후에는 모두 자신의 책임이 된다는 점 잊지 마시기 바랍니다. 가장 중요한 것은 건물용도, 불법 건축물 체크리스트 건물 주요 설비오래된 건물은 전기용량과 불법 건축불, 창고, 비상구 등에 쌓인 물건 등을 확인해야 합니다. .. 2024. 11. 2. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음 반응형
