음식점, 프랜차이즈 알바 면접 및 뽑는 요령

음식점, 프랜차이즈 아르바이트 생을 뽑는 요령을 공개합니다. 이 자료는 프랜차이즈 회사에서 발행한 자료를 기초로 다시 작성한 자료입니다. 식당이나 카페 등은 사람을 바로 상대해야 하는 업입니다. 그런데 손님에 집중하다 직원을 어떻게 뽑는지 어떻게 하는 것이 좋은지 모르는 경우가 대부분입니다.

 

알바 면접 및 뽑는 요령

우선 채용할 인원과 대상이 정해졌다는 것을 전제로 공고부터 뽑는 방법까지 정리해 보겠습니다. 참고로 보통의 경우 바쁠 때 기준으로 테이블 4개당 1명 정도의 인원이 적절합니다. 

 

 

 

채용공고

채용을 위한 모집공고를 낼 때는 어디에 내야 하는지, 상호명을 밝혀야 하는지 등 여러 고민이 생길 겁니다. 우선 채용 공고는 무조건 내는 것이 좋습니다. 비싼 곳에 채용 공고를 낼수록 지원하는 사람은 자부심을 느낍니다. 참고로 채용 공고는 짧게 올리고, 대상자가 나타나면 바로 내리는 것을 권합니다. 

 

채용은 기존 아르바이트생의 인맥을 활용하는 것이 가장 좋으며, 아르바이트생에게 소개받더라도 절차를 지키는 것이 소개를 해준 분에게도 채용하는 곳의 품평을 위해서도 좋습니다. (체계가 없다는 소문이 나면 지원자가 급감합니다.) 

 

점포 앞면 유리에 붙이는 것도 좋습니다. 연락이 오는 경우 지원자의 연락처를 확인하고 면접 가능한 날짜까지만 확인한 후에 문자로 세부사항을 전달하는 것이 좋습니다. 해당 번호로 이력서 등의 준비물과 방문 시간을 정해서 아래와 같이 보내면 됩니다. 

 

시간 약속 문자

▷▷▷-▷▷▷▷-▷▷▷▷님 안녕하세요. ▷▷▷▷입니다. 정신이 없어서 연락처만 받고 미쳐 성함을 못 물었습니다. 죄송합니다. 전화로 이야기하신 ▷월 ▷일 15:00~16:00 사이에 이력서를 지참하셔 방문해 주시기를 바랍니다. 당일 문자를 직원분에게 보여주시면 안내를 해 주실 겁니다. 그날 뵙겠습니다. 감사합니다. 방문일시 : ▷월 ▷일 15시 ~ 16시 사이 준비물 : 이력서 (원하는 이력서 샘플이 있을 경우) 혹 이력서를 작성한 경험이 없으시면 첨부의 내용을 참고해 주셔서 작성해 주시기 바랍니다.

 

 

면접방법 

면접의 목적은 이 일에 적합한 사람인가를 판단하는 자리입니다. 면접은 사장이 아르바이트생을 보기도 하지만, 아르바이트생도 사장을 판단한다는 것을 생각하고 지켜야 할 예의를 갖고 대하는 것이 좋습니다. 

 

 

 

요령

먼저 아르바이트생 대상자가 방문하면 점포 내 조용한 곳으로 안내를 합니다. 의자에 앉을 것을 권하고 가벼운 음료를 권합니다. 

질문	의도
어떤 마음으로 지원했는지 물어 봅니다.	알바생이 이야기를 어떻게 하는지 확인하는 질문입니다. 이야기를 불명확하게 하는 대상자는 단순 업무 대상자가 됩니다.
지급되는 알바비의 용도를 물어 봅니다.	용도가 명확한 사람이 일처리도 깔끔합니다.
출퇴근 때 어떤 교통수단을 이용하는지, 시간은 얼마나 걸리는 확인합니다.	1시간 소요되는 거리의 지원자는 지양하는 것이 좋습니다. 출퇴근 비용이 높으면 향후 불만을 갖는 이유가 되기도 합니다.
일하는 데 가족의 동의를 받았는지 확인합니다.	향후 서류 등으로 동의서를 받아야 할 수 있습니다.
어떤 경우가 생기면 일하러 나올 수 없는지 확인합니다.	중요한 변수가 무엇인지 사전에 확인을 해야 일하지 못하는 일이나 상황이 생길 때, 서로 납득할 수 있습니다.

 

중요한 것은 직원을 선발하는 것이 아니고 파트타임으로 일할 아르바이트 생을 뽑는다는 점입니다. 바로 현장에 투입되어야 하고, 이용 가능한 Pool이 많을수록 좋으니, 좋은 사람을 뽑겠다는 마음보다 이런 사람만 아니면 된다는 기준으로 선발하는 것이 좋습니다. 

 

면점 후 유의사항

합격이 결정되면 전화나 문자로 연락 주겠다고 구두로 설명하는 것이 좋습니다. 그리고 어떻게 통보를 받으면 좋은지 의사를 물어보는 것이 좋습니다. 

 

불합격일 경우 전화를 주는 것이 좋은지, 문자면 충분한지 의사를 물어보기 바랍니다. 그리고 첫 출근 가능일자, 언제까지 결과를 알려 주겠다고 하는 것이 좋습니다. 지원자도 업소를 평가한다는 것을 염두에 두시기 바랍니다. 

 

간단한 예시를 들어 보겠습니다.

합격, 불합격 문자 예시

합격했을 때 문자	불합격일 때 문자
▷▷▷님과 함께 일하기로 결정되어 기쁜 마음으로 문자 드립니다.  ▷▷▷님께서 면접 때 이야기하신 ▷월 ▷일 몇시부터 바로 시작하실 수 있도록 준비를 해 두겠습니다. 근무 당일 사전에 준비해 주실 것은 주민등록등본, 사진 1장 등 입니다. 출근 전에 평소에 입는 옷 사이즈, 신발 사이즈 그리고 특이 체질 및 고려해야 할 사항을 미리 알려 주시면 준비하는데 도움이 될 것 같습니다. 혹 다른 이유로 상황이 바뀌어 출근 하실 수 없는 경우 바로 회신을 부탁드립니다. 감사합니다.	▷▷▷님께서 지원해 주셔서 진심으로 감사드립니다. 면접 때 말씀 하신 내용을 토대로 함께 일할 분들과 의논한 결과 아쉽게도 이번에는 함께 하기 어려울 것 같습니다.  시간을 내주셔서 찾아 주시고 지원해 주신 것 감사드립니다.  (혹시 저희 업소에 친구분들과 함께 내방하실 의향이 있으시다면 10% 할인 그리고 음료를 제공해 드리겠습니다. 제가 없더라도 직원에게 이 문자를 보여주시기 바랍니다.) 이 일 외에 다른 기회가 생기면 저희가 별도로 연락드리겠습니다. 감사합니다.

 

 

 

합격자에게 전달할 사항

합격자에게는 출근 전 또는 출근 당일 업무에 관해 정리한 문자를 준비하는 것이 좋습니다. 스마트폰으로 소통을 하고 있어서 관련 내용을 문자나 문서로 미리 만들어 두는 것도 방법입니다. 

 

▷ 일할 때 유의사항

▷ 시간급여에 대한 기준 

▷ 하는 일에 대한 설명

▷ 휴식 시간과 방법에 대한 설명

▷ 근무 중 식사 시간에 대한 설명

▷ 휴무일에 대한 설명

▷ 유니폼 지급 및 반환, 세탁 규정에 대해서 설명

▷ 근로 계약서 작성 등

 

문자나 문서로 남겨두는 것이 좋습니다. 

 

관련 예시문은 별도로 정리해서 올려 드리겠습니다. 참고하셔서 사장님께 어울리는 문장으로 더 정리해 보시기 바랍니다.

 

참고, 식당근무자 계약서 작성시 유의 사항

식당 근무자 근로계약서 작성시 유의 사항

 

참고, 알바생 매장 직원 출근에서 퇴근까지 근무 수칙

음식점 알바생, 매장 직원 출근에서 퇴근까지 근무 규칙

 

 

 

요약

모든일은 사람에게서 시작하고 해결도 사람이 합니다. 잘 맞는 좋은 분들과 함께하는 것이 가장 좋으나 그런 일이 흔하지는 않습니다. 그리고 지원자도 사장 또는 매니저, 업소 자체를 면접한다는 것을 감안해서 호의를 다하는 것이 좋습니다. 결정했으면 바로바로 함께 일을 해서 합을 맞춰가며 판단하는 것이 바른 순서입니다.